Ceapa este extrem de sensibilă la umiditate. Învelișul exterior absoarbe cu ușurință umezeala, făcând ca interiorul să putrezească.
Link copiat
Cum să depozitați corect ceapa / Colaj: My, fotografie: captură de ecran youtube.com
Veți învăța:
- Temperatura scăzută și umiditatea ridicată din camera frigorifică creează un mediu neadecvat pentru ceapă
- Cel mai bun loc pentru ceapă este o cameră uscată, răcoroasă și bine ventilată
Deși ceapa este considerată una dintre cele mai esențiale legume în bucătărie, în special în casele britanice, majoritatea oamenilor o depozitează incorect – și din această cauză se strică repede.
Mulți oameni au obiceiul de a trimite ceapa la frigider, împreună cu alte legume. Însă experții spun că aceasta este cea mai frecventă greșeală: temperaturile scăzute și umiditatea ridicată din frigider creează un mediu nepotrivit pentru ceapă, făcând-o să se înmoaie, să încolțească sau să mucegăiască, avertizează Express.
„Prima regulă de păstrare a cepei este să nu o pui niciodată în frigider. Acolo va începe literalmente să putrezească și să se transforme într-o masă moale”, spun experții.
Acest lucru se datorează faptului că ceapa este extrem de sensibilă la umiditate. Învelișul său exterior absoarbe cu ușurință umezeala, făcând ca interiorul să înceapă să putrezească. Singura excepție o reprezintă ceapa pretăiată sau decojită – aceasta poate fi într-adevăr păstrată în frigider, dar într-un recipient sigilat și pentru o perioadă scurtă de timp.
Unde și cum să păstrați ceapa în mod corespunzător?
Cel mai bun loc este o cameră uscată, răcoroasă și bine ventilată. În mod optim, o cămară, o pivniță sau un dulap uscat unde nu se acumulează umiditate și unde nu există acces la lumina directă a soarelui.
De asemenea, este important să evitați depozitarea cepei în cutii bine închise sau în pungi de polietilenă. Aceste condiții favorizează acumularea condensului și creează mediul perfect pentru dezvoltarea mucegaiului. Dacă ați cumpărat ceapă în polietilenă, asigurați-vă că o transferați într-o plasă sau într-o pungă de hârtie înainte de a o depozita.
Depozitați ceapa în pungi cu plasă sau coșuri pentru a permite circulația constantă a aerului. Acest lucru ajută la menținerea nivelului corect de uscăciune și previne deteriorarea rapidă.
/ My – infografice
Ce pot și ce nu pot fi depozitate cepele una lângă alta?
Nu este strict recomandat să depozitați ceapa lângă cartofi. În ciuda faptului că ele se află adesea împreună în bucătărie, o astfel de vecinătate este dăunătoare: ceapa emite etilenă, iar cartofii emit umiditate. Împreună, ele contribuie la germinarea și putrezirea celuilalt.
Usturoiul, pe de altă parte, este un vecin ideal pentru ceapă. Ambele favorizează aceleași condiții: spații răcoroase, uscate și ventilate.
Sfaturi pentru depozitarea pe termen scurt și lung:
- Timp de 1-2 zile, ceapa poate fi lăsată pur și simplu pe blat sau într-un dulap de bucătărie, de preferință într-un castron deschis.
- Pentru o păstrare mai îndelungată (câteva săptămâni sau mai mult) – păstrați bulbii într-un loc întunecos și răcoros, cum ar fi o cămară, subsol sau garaj, asigurându-vă că există ventilație.
- Evitați lumina soarelui – aceasta poate provoca germinarea.
- Verificați ceapa din când în când și îndepărtați-o pe cea care a început să se strice pentru a evita deteriorarea întregului depozit.
Cum să tocați ceapa – sfaturi de bucătar
Atunci când taie ceapa, bucătarii experimentați urmează de obicei câteva reguli simple. În primul rând, udă lama cuțitului cu apă rece – acest lucru ajută la reducerea eliberării de compuși iritanți. De asemenea, ei încearcă să nu taie ceapa complet la bază, lăsând unul dintre vârfuri intact pentru a păstra o parte din uleiurile esențiale din interior.
Cu toate acestea, merită să rețineți că nu toate trucurile funcționează la fel de eficient. Motivul este că există multe varietăți de ceapă și fiecare are un nivel diferit de compuși cu sulf care provoacă ruperea. Prin urmare, chiar dacă urmați toate recomandările, uneori lacrimile nu pot fi evitate.
Urmăriți video – depozitarea cepei la domiciliu:
Anterior, My a scris despre faptul că bucătarul a împărtășit o rețetă unică pentru piure de cartofi. Celebrul bucătar a dezvăluit un mod neobișnuit de a face piure de cartofi, pe care doar câțiva oameni îl cunosc.
Amintiți-vă, mai devreme My a scris despre o modalitate de sută la sută de a salva stocul de cartofi. Este posibil să gătești din cartofi flasci – când nu poți mânca cartofi vechi.
Mai multe știri:
About the source:
. – este un site britanic de știri asociat cu ziarul Daily Express, care este unul dintre cele mai vechi ziare tabloide din Regatul Unit. Site-ul este deținut de compania media Reach PLC, care deține și alte publicații populare precum Daily Mirror și Daily Star.
Dacă observați o eroare, vă rugăm să evidențiați textul și să apăsați Ctrl+Enter pentru a o raporta echipei editoriale.
