Trei rețete pentru gem de mere aromat și delicios, care se prepară foarte repede.
Merele fac gem aromat / colaj My, foto depositphotos.com, captură de ecran
Într-o seară rece de toamnă sau iarnă la o ceașcă de ceai este perfect pentru gem parfumat și bogat din mere. În ciuda creșterii prețurilor, acestea sunt încă mai ieftine decât alte fructe și fructe de pădure și, prin urmare, sunt foarte potrivite pentru conserve.
Ne-am dat seama cum să facem gem de mere și am ales trei rețete delicioase care merită încercate.
Dulceață de mere rapidă
Rețeta-cinci minute vă permite să economisiți o mulțime de timp și să păstrați maximul de util în fructe. Pentru preparare li:
- kilogram de mere;
- 500 de grame de zahăr.
Aceasta este o dulceață de mere foarte simplă. Se prepară rapid și aproape fără efort, ceea ce este important pentru începători în această afacere.
Se spală merele, se taie coaja și se îndepărtează miezul. Tăiați fructele în felii sau cuburi de mărime medie într-o cratiță. Se toarnă zahăr în ele, se amestecă și se lasă câteva ore. Din mere ar trebui să curgă mult suc, din care vom face sirop. Dacă nu este suficient lichid, adăugați puțină apă.
Puneți cratița pe aragaz și încălziți până când siropul face bule. Setați timpul pentru cinci minute și îndepărtați de pe foc. Se toarnă gemul în borcane sterilizate și se rulează. Se lasă acoperite până se răcesc, se păstrează într-un loc răcoros și întunecos.
Dulceață de mere transparentă în felii
Acesta este un gem foarte frumos, cu un sirop tras, gros și dulce. Aspectul conservei este memorabil pentru toți cei care au văzut-o. Pentru preparare se ia:
- kilogram de mere;
- 800 de grame de zahăr;
- 0,5 lingurițe de scorțișoară măcinată.
Turnați zahărul peste feliile de fructe, așezându-le în recipientul în care intenționați să faceți gemul. Amestecați ușor. Încercați merele și dacă sunt foarte dulci, atunci li mai puțin zahăr – 500-600 de grame, dar pentru cele acre trebuie l mai mult.
Lăsați peste noapte sau cel puțin timp de opt ore. În acest timp, fructele vor lăsa mult suc. Mutați vasul cu merele la aragaz și aduceți la fierbere. Fierbeți timp de cinci minute. Se amestecă ușor, cufundând feliile în sirop.
Se acoperă și se lasă timp de 12 ore. Se aduce din nou la fierbere, se fierbe timp de cinci minute și se răcește. Aduceți din nou la fierbere, turnați scorțișoara și turnați gemul în borcane sterilizate. Se rulează dulceața de mere și, după răcire, se pune deoparte pentru păstrare.
Dulceață de mere ambră – rețetă cu suc de lămâie
Această dulceață de mere se mai numește și chihlimbar, pentru culoarea sa frumoasă. Pentru ea luăm:
- 1,7 kilograme de mere;
- 1,5 kilograme de zahăr;
- trei litri de apă (+ pahar);
- patru linguri de suc de lămâie;
- o treime dintr-o linguriță de acid citric (+ o treime dintr-o linguriță).
Turnați apă într-un vas de gem și turnați acid citric în ea. Curățați merele de miez, tăiați-le în felii și turnați-le în această apă. În acest fel nu se vor întuneca.
Citește și:
Se toarnă un pahar de apă, sucul de lămâie și zahărul într-o cratiță. Se fierbe siropul până devine transparent. Scurgeți apa din fructe. Clătiți-le și turnați siropul fierbinte peste ele. Se lasă peste noapte.
Puneți vasul pe foc. După fierbere, se toarnă o treime dintr-o linguriță de acid citric și se fierbe la foc mediu timp de șapte minute.
Se răcește la temperatura camerei și se fierbe din nou. Lăsați să fiarbă timp de șapte minute și să se răcească (aproximativ 10 ore). Pentru a treia oară, fierbeți timp de opt minute. Feliile vor deveni transparente în acest timp, iar siropul va deveni gros. Rulați gemul în borcane și, după răcire, depozitați-l într-un loc întunecos.
