Cartofii se dezvoltă cel mai bine într-un coș deschis, într-o pungă cu ochiuri sau într-o pungă de hârtie care asigură o bună ventilație.
Link copiat
Cum să depozitați corect cartofii / Colaj: My, fotografie: pixabay.com, captură de ecran
Veți învăța:
- Spațiul de depozitare ideal este un dulap sau o cămară de culoare închisă
- Cartofii trebuie păstrați într-un loc răcoros și întunecos
Deși cartofii sunt considerați a fi o legumă destul de stabilă, ei nu sunt atât de ușor de păstrat proaspeți și utilizabili pe cât s-ar crede. Mulți oameni fac greșeala de a-i depozita în condiții necorespunzătoare, în special în bucătărie.
Citiți materialul nostru „O modalitate sută la sută de a salva stocul de cartofi: puteți mânca leguma rădăcinoasă moale”.
Una dintre cele mai frecvente cauze ale deteriorării premature a cartofilor este atunci când aceștia sunt puși lângă ceapă, potrivit unui articol din Express.
Locul ideal pentru depozitare este un dulap sau o cămară întunecată, unde este răcoare și uscat. Cartofii se păstrează cel mai bine într-un coș deschis, într-un sac cu plasă sau într-o pungă de hârtie care asigură o bună ventilație.
Deși cartofii și ceapa sunt adesea folosite împreună la gătit, nu este recomandat să le păstrați una lângă alta atunci când le depozitați. Acest lucru poate părea contraintuitiv, dar în practică face ca ambele produse să se strice mai repede.
Ceapa, precum și usturoiul și ceapa eșalotă emit etilenă, un gaz inodor și invizibil, dar care are efect asupra produselor învecinate, accelerându-le coacerea. Acest lucru este deosebit de dăunător pentru cartofi: aceștia încep să încolțească, se înmoaie și pierd nutrienți.
/ infografic: My
În plus, atât cartofii, cât și ceapa conțin multă umiditate și o eliberează în mediu în timpul depozitării. Excesul de umiditate creează condiții ideale pentru putrezirea și dezvoltarea mucegaiului, așa că este important să le păstrați cât mai uscate posibil.
Cartofii trebuie păstrați într-un loc răcoros și întunecos, departe de sursele de căldură, cum ar fi aparatele de bucătărie. Nu trebuie păstrați în frigider – temperaturile prea scăzute îi pot face să devină granuloși, iar temperaturile prea ridicate îi pot face să se înmoaie și să se strice.
Lumina soarelui este, de asemenea, dăunătoare – sub influența ei, în tuberculi se declanșează o reacție chimică care îi face să încolțească și să producă solanină, o substanță toxică periculoasă pentru sănătate.
Prin alocarea unui spațiu pentru depozitarea corespunzătoare a cartofilor, le puteți prelungi semnificativ prospețimea, reduce risipa alimentară și economisi bani la cumpărături aruncând mai puține alimente.
Puteți mânca cartofi moi
Înainte de gătire, inspectați cartofii cu atenție. Dacă tuberculii au început să încolțească, aceștia trebuie culeși imediat și toți germenii trebuie îndepărtați.
Cartofii încrețiți și înmuiați nu trebuie consumați – au început deja să își piardă calitatea și pot fi periculoși.
Cu toate acestea, dacă cartoful are germeni mici, dar rămâne ferm, cu aspect proaspăt și nu s-a ofilit, acesta nu este considerat toxic și poate fi consumat după un tratament termic atent.
Urmăriți videoclipul – sfaturi pentru depozitarea cartofilor:
Anterior, My a scris despre faptul că bucătarul a împărtășit o rețetă unică pentru piure de cartofi. Celebrul bucătar a dezvăluit un mod neobișnuit de a găti piure de cartofi, pe care doar câțiva oameni îl cunosc.
Amintiți-vă, mai devreme My a scris despre o modalitate de sută la sută de a salva stocul de cartofi. Este posibil să gătești din cartofi flasci – când nu poți mânca cartofi vechi.
Mai multe știri:
Despre sursă:
. – este un site britanic de știri asociat cu ziarul Daily Express, care este unul dintre cele mai vechi ziare tabloide din Regatul Unit. Site-ul este deținut de compania media Reach PLC, care deține și alte publicații populare precum Daily Mirror și Daily Star.
Dacă observați o eroare, vă rugăm să evidențiați textul și să apăsați Ctrl+Enter pentru a o raporta echipei editoriale.
