Vă spunem ce este mai bine să amestecați cu orez și cum să îl gătiți corect.
Orezul prăjit va avea un gust mult mai bun / colaj My, foto depositphotos.com
Orezul este baza pentru multe feluri de mâncare și este, de asemenea, pregătit ca o garnitură. În același timp, nu toate gospodinele au stăpânit abilitatea de a găti această cereală fără carne.
Am aflat cum să gătești orez gustos fără nimic, precum și ce poți adăuga la el. Anterior v-am spus cum să prăjiți candelabrele astfel încât să nu devină amare.
Ce puteți adăuga la orez pentru a da savoare
Amanda Bloom de la Simply Recipes a împărtășit sfaturile sale de top cu privire la ce puteți face pentru a spori aroma orezului și pentru a-l duce la nivelul următor. Un singur ingredient și un pas în plus în procesul de gătit pot schimba un fel de mâncare dincolo de recunoaștere.
Potrivit lui Bloom, ea prăjește întotdeauna orezul înainte de a-l găti. Alegerea uleiului pentru acest lucru poate avea un impact uriaș, iar prăjirea acestuia va adăuga note profunde de nuci.
Modul preferat al Amandei de a găti orezul este pe ulei de nucă de cocos. Ea a încercat, de asemenea, această cereală în tandem cu măsline и cremă.
„Uleiul de măsline s-a prăjit mai repede și a dat o aromă crocantă, vegetală. Uleiul de nucă de cocos a dat cele mai bune rezultate: a acoperit rapid fiecare bob și orezul s-a prăjit în două minute. Cel mai bun dintre toate, a făcut gustul mai bogat – a existat o ușoară aromă de pământ și nuci, dar culoarea și crocantul au fost aceleași ca după prăjirea cu ulei de măsline”, și-a împărtășit bucătăreasa experiența.
Nu este important doar ce să adăugați în orez, ci și cum să îl fierbeți după aceea, pentru a nu strica rezultatul final. Totul se reduce la o singură regulă: pentru o parte de orez trebuie să li două părți de lichid și să îl fierbeți la foc mic. Pre-friptura poate reduce semnificativ timpul de gătire, deci merită lă în considerare.
Citește și:
Pentru ca orezul să fie aromat, pune două linguri de ulei de cocos într-o tigaie și dă drumul la foc mediu-mare. Când se topește, adăugați grișul. Se amestecă orezul timp de aproximativ două minute. Acesta ar trebui să fie acoperit în întregime de ulei și să devină auriu. După aceea, se toarnă o porție dublă de apă.
Acoperiți cu un capac și așteptați să fiarbă. Reduceți focul la mic și fierbeți timp de 20 de minute. Apoi îndepărtați de pe foc, dar lăsați capacul pus pentru încă 10 minute. Amanda subliniază că acest lucru vă va schimba complet abordarea obișnuită de a găti acest fel de mâncare.
În cele din urmă, bucătarul a împărtășit ce să adăugați la orez pentru a-l face mai aromat.
„Orezul alb este fascinant pentru că fiecare mică schimbare face o mare diferență. Mergeți dincolo de prăjire – adăugați stoc în loc de apă, sărați boabele sau adăugați niște ierburi, migdale, ciuperci sau broccoli. Orice ați face, boabele vor deveni și mai delicioase”, a rezumat Amanda.
