Pansamentul util și gustos în borcane vă permite să pregătiți borscht în 20 de minute.
Pansament Borscht pentru iarnă cu varză și pastă de roșii
În plin sezon de legume, vă sfătuim să pregătiți un preparat de casă pentru borșul ucrainean. Pentru bucătarii ocupați aceasta este o adevărată salvare. Se folosește foarte simplu: pregătiți bulionul și fierbeți cartofii până sunt gata, apoi turnați conservele și varza, fierbeți câteva minute și borșul este gata.
Aceste rețete sunt cel mai bine de încercat vara sau toamna, când legumele proaspete sunt disponibile gratuit. Apoi, vara vă veți mulțumi cu siguranță pentru munca depusă, deoarece iarna nu puteți găti un fel de mâncare atât de aromat.
Pansament Borscht pentru iarnă cu fasole fără sfeclă roșie
Pentru comoditate, distribuiți vasul în borcane mici cu un volum de 300-500 ml. Acest lucru este suficient pentru o oală de borș.
Lista de ingrediente este după cum urmează:
- două kilograme de roșii;
- doi morcovi;
- trei cepe;
- trei căței de usturoi;
- trei sute de grame de fasole;
- doi ardei grași;
- șapte linguri de ulei de floarea-soarelui;
- patru linguri de zahăr;
- o lingură și jumătate de sare;
- o sută de mililitri de oțet.
Lăsați fasolea în apă peste noapte în avans. Apoi se fierbe până se înmoaie (60-80 de minute). Se taie ceapa mărunt, se toacă ardeii, se dau morcovii pe răzătoare și se bat roșiile cu blenderul.
Puneți toate legumele, cu excepția fasolei și a usturoiului, într-o tigaie sau într-un vas cu fundul gros. Se toarnă uleiul pe fund. Porniți la foc mic, adăugați sare și zahăr. Se fierb sub capac timp de 30 de minute, amestecând din când în când. Puneți apoi usturoiul, fasolea fiartă și oțetul. Se mai fierbe timp de câteva minute.
Pansamentul Borscht cu fasole în formă fierbinte se întinde în borcane sterilizate cu aceleași capace. Se păstrează într-un loc răcoros.
Pansament Borscht pentru iarnă cu ardei
Acest preparat va fi pe placul celor cărora nu le place sfecla roșie. În ciuda absenței acesteia, borșul va ieși totuși aromat și bogat în roșu.
Lista ingredientelor:
- cinci sute de grame de ceapă;
- cinci sute de grame de morcovi;
- un kilogram și jumătate de roșii;
- șase linguri de ulei de floarea-soarelui;
- trei linguri de zahăr;
- două linguri de sare;
- patru linguri de oțet.
Spălați și tocați bine toate legumele: ceapa și ardeii – cubulețe, morcovii – grătar. Se face un piure de roșii. Se transferă toate ingredientele, cu excepția oțetului într-o cratiță, se amestecă. Se fierbe la foc mic sub capac timp de 50 de minute.
Cu două minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați oțetul. În timp ce dressingul de borș pentru iarnă fără sfeclă roșie este fierbinte, se pune până sus în borcane sterile.
Citește și:
Pansament Borscht cu varză
Acest preparat este convenabil pentru că nici măcar nu trebuie să adăugați varză la borș separat – aceasta va fi deja în dressing. Dacă tot aveți ocazia, puteți folosi varză tânără.
Pregătiți aceste produse:
- un kilogram și jumătate de sfeclă roșie;
- un kilogram de varză;
- patru sute de grame de morcovi;
- trei cepe;
- doi ardei;
- șase linguri de pastă de tomate;
- cinci linguri de zahăr;
- patru linguri de sare;
- două linguri de oțet.
Radeți groscior morcovii și sfecla roșie, tocați mărunt ceapa și ardeiul, tocați varza. Se amestecă toate legumele și se toarnă apă peste ele. Se adaugă pasta de tomate, sarea, zahărul și oțetul. Se aduce la fierbere la foc mare și apoi se fierbe timp de 30 de minute la foc mic. Se pune țuica în borcanele procesate, se înfășoară în căldură, se răcește și se transferă la rece.
