Vă spunem cum să murați slănina acasă pentru depozitare îndelungată.
Puteți murătură ușor și simplu slănina acasă / colaj My, foto depositphotos.com
Ucrainenii sunt cunoscuți pentru dragostea lor pentru untură. Acesta nu este cumpărat doar la bazaruri și în magazine, dar, de asemenea, adesea gătit pe cont propriu la domiciliu. Există multe variante de preparare.
Am selectat trei rețete despre cum să sareți untură fierbinte acasă.
Cum să cureți untură într-un borcan în saramură
Conform acestei rețete, untura va fi gustoasă și savuroasă. Pentru preparare li:
- 500 de grame de untură;
- litru de apă;
- 120 de grame de sare;
- 16 căței de usturoi;
- cinci frunze de dafin;
- 20 boabe de piper;
- 15 grame de piper iute măcinat.
Să trecem la cum să murăm slănina în saramură. Clătiți untura și tăiați-o în bucăți mari, usturoiul decojit – în farfurii. Puneți în straturi untura, foaia de dafin, usturoiul și boabele de piper într-un borcan.
Se toarnă sare și ardei iute în apă. Se aduce la fierbere și se toarnă în borcan, astfel încât saramura să acopere complet slănina. Se acoperă cu un capac și se lasă timp de o săptămână la temperatura camerei. La expirarea timpului, se scurge saramura și se pune borcanul cu slănina în frigider.
Cum se sărează untura în saramură fierbinte
Conform acestei rețete, slănina va fi foarte moale și fragedă. Puteți gusta rezultatul după trei zile. Pentru preparare li:
- kilogram de untură proaspătă;
- 8-10 căței de usturoi;
- litru de apă;
- două frunze de dafin;
- 7-10 boabe de piper;
- 10-12 ardei allspice;
- opt linguri de sare.
Slănina trebuie spălată și uscată cu șervețele. Tăiați-o în bucăți mari. Se curăță usturoiul de coajă și se toacă și el grosier. Jumătate din el trebuie turnat pe fundul bolului, apoi se pune untura și se presară cu restul de usturoi.
Se aduce apa la fierbere, se toarnă piperul și foile de dafin. Fierbeți timp de un minut și apoi opriți focul. Se toarnă sarea și se amestecă.
Citește și:
După cinci minute, turnați saramura în untură, acoperiți-o cu o farfurie și puneți ceva greu deasupra, cum ar fi un borcan cu apă.
Se lasă așa timp de trei zile la temperatura camerei. Apoi scurgeți saramura, uscați untura cu șervețele și puneți-o în congelator timp de cinci ore. Acesta va fi foarte subțire atunci când este feliat după congelare.
În cele din urmă, să ne gândim cum să sărăm untura astfel încât să poată fi păstrată pentru o perioadă lungă de timp.
Cum să sărezi untură într-un borcan sub un capac de fier
Este foarte util să aveți în arsenalul dvs. o variantă de cum să sareți untură într-un borcan pentru depozitarea pe termen lung în saramură. Acest lucru vă permite să vă pregătiți produsul preferat în avans. Pentru preparare li:
- 1,5 kilograme de untură;
- 2,5 litri de apă;
- 100 de grame de sare;
- șase căței de usturoi;
- șase frunze de dafin;
- o linguriță de condiment;
- o linguriță de piper negru.
Spălați untura, uscați-o cu șervețele și tăiați-o în bucăți. Puneți-o împreună cu usturoiul, foaia de dafin și piperul în borcane sterilizate.
Într-o cratiță turnați apă, puneți sare și aduceți la fierbere. Turnați saramura în borcane și rulați-le. Se depozitează într-un loc răcoros.
