Tocănița sau cotletele prea sărate pot fi ușor remediate dacă aveți în arsenal câteva lifehacks utile.
Cotletele supra-sărate sunt ușor de remediat / foto depositphotos.com
În bucătărie, există adesea diverse mici neajunsuri. De exemplu, puteți suprasăra accidental carnea tocată pentru cotlete. Nu vă grăbiți să disperați – nu este nimic ireparabil în acest lucru.
Ne-am dat seama cum să eliminăm excesul de sare din cotlete. Acest lucru se poate face în stadiul de carne tocată și când vasul este deja gata.
Cum să salvați carnea tocată excesiv de sărată pentru cotlete
Este dificil de verificat acest lucru, deoarece carnea crudă nu poate fi consumată. Totuși, există un mic truc culinar pentru a afla echilibrul de sare și condimente. Rulați o mică chiftea dintr-o bucată de carne tocată și gătiți-o. Gustând-o, puteți vedea cu ușurință dacă totul este în regulă.
Acum gândiți-vă ce să faceți dacă sărați prea mult carnea tocată gătită. Va fi necesar să adăugați ingrediente. De exemplu, o cantitate mică de smântână va face mâncarea mai cremoasă și va neutraliza excesul de sare.
Dacă sunteți pregătiți pentru faptul că cotletele vor fi mai multe, puteți adăuga morcovi rași, ceapă sau pâine la carnea tocată. Nu este necesar să sărați carnea după aceea.
În plus, unii oameni adaugă orez, hrișcă sau bulgur. Acest lucru nu numai că elimină excesul de sare, dar face și cotletele obișnuite mai interesante.
Ce trebuie să faceți dacă sărați prea mult cotletele prăjite
Opțiuni, ce puteți face cu cotletele supra-sărate, există multe. Vom lîn considerare unele dintre ele, care sunt ușor de repetat.
Pentru prima metodă, trebuie să întoarceți cotletele în tigaie. Turnăm o cantitate mică de apă în ea și rumenim sub un capac. Lichidul va extrage excesul de sare și apoi se va evapora.
Citește și:
Sau puteți prăji ceapa și morcovii într-o tigaie, transferați cotletele acolo și turnați apă. Se fierbe timp de aproximativ 15-20 de minute. Dacă este necesar, adăugați puțină făină pentru a îngroșa sosul.
Dacă doriți, puteți ucide două păsări cu o singură piatră – obțineți o garnitură și rezolvați problema. Puneți bucăți de cartofi și puțin unt într-o tigaie. Prăjiți până se rumenesc, apoi adăugați cotletele și puțină apă. Se înăbușă timp de aproximativ o jumătate de oră. Excesul de sare va merge în garnitură.
Pentru ultima metodă, veți avea nevoie de un cuptor. Puneți cotletele într-o formă de copt. Într-un recipient separat se amestecă smântână și apă și se toarnă în formă. Coaceți timp de aproximativ 20 de minute. Umplutura proaspătă va ajuta la rezolvarea problemei. Când este gata, puteți presăra ierburi deasupra.
