Pentru a mura untură conform acestei rețete, nu aveți nevoie de saramură.
Cum să sărezi untură prin metoda uscată / depositphotos.com
Cum să murați untură într-un borcan? Foarte des pentru aceasta se utilizează saramură, dar există o modalitate mult mai ușoară și mai rapidă – uscată. Acesta este modul în care bunicile și străbunicile noastre obișnuiau să săreze untura și, trebuie spus, știau cum să o facă: produsul național ucrainean se dovedește fraged, parfumat și se topește în gură. Noi vă spunem cum să o gătiți.
Cum se sărează untura într-un borcan prin metoda uscată
Metoda uscată de sărare implică un minim de ingrediente.
Pe 1 kg de untură trebuie să li:
- 250 g sare grunjoasă;
- 1 lingură de piper negru măcinat;
- 1 căpățână de usturoi.
Cum să murați untură într-un borcan
Tăiați untura în mai multe bucăți (ar trebui să încapă în borcan). Faceți incizii în fiecare – introduceți în ele bucăți de usturoi decojite. Apoi frecați toate bucățile de untură cu un amestec de sare și piper.
Se presară fundul borcanului cu sare, se pun bucățile de slănină în borcan, se presară deasupra condimentele rămase și se închide capacul.
Borcanul cu untură trebuie lăsat la temperatura camerei timp de 24 de ore, iar apoi pus în frigider – timp de 3-7 zile. După aceea, untura poate fi pusă în congelator.
Citește și:
Untura sărată în acest fel se dovedește sărată cu moderație și foarte aromată.
Anterior v-am spus și cum se prepară dressingul de borș pentru iarnă în stil ucrainean.
