Alul de dovlecei poate fi preparat în mai multe moduri.
Merită să încercați să gătiți dovlecei în al / colaj My, foto depositphotos.com
Dovlecel în al într-o tigaie – acesta este un fel de mâncare de vară foarte popular, care este pregătit în aproape fiecare casă în sezonul legumelor. În același timp, diferite gospodine îl pregătesc în felul lor.
Am selectat trei rețete diferite pe care ar trebui să le încercați în timp ce încă mai aveți dovlecei.
Dovlecei în al cu ou și făină
Această variantă poate fi considerată de bază, deoarece este cea mai simplă. Pentru a pregăti dovlecei prăjiți în al, li:
- două dovlecei mici;
- două lingurițe de sare;
- două sau trei ouă;
- 70-80 grame de făină;
- trei-patru linguri de ulei (ulei vegetal).
Dacă dovleceii sunt foarte tineri și au o coajă subțire, nu trebuie să îi decojești. Tăiați-le în cercuri și presărați-le cu jumătate din sare.
Bateți ouăle cu restul de sare. Cerneți făina într-un bol separat. Se toarnă ulei într-o tigaie și se încinge la foc mediu. Se înmoaie dovlecelul în făină, se înmoaie în oul bătut și se trimite în tigaie. Se prăjesc pe fiecare parte timp de aproximativ trei minute. Se prăjesc toate dovleceii în acest fel.
Dovlecei crocanți în al
Dovlecelul prăjit în al conform acestei rețete este foarte gustos și neobișnuit. Prin adăugarea de condimente diferite, puteți obține un rezultat diferit de fiecare dată. Pentru preparare aveți nevoie de:
- 600 de grame de dovlecei tineri;
- două ouă;
- 200 de grame de făină;
- 100 mililitri de ulei (ulei vegetal);
- două lingurițe de sare;
- o linguriță de ierburi provensale;
- 0,5 linguriță de piper negru măcinat;
- trei căței de usturoi;
- ierburi;
- trei linguri de maioneză.
Spălați dovleceii și tăiați-i în cercuri de aproximativ un centimetru lățime. Presărați-le cu sare și lăsați-le timp de aproximativ 15 minute. Acest lucru este pentru a permite excesului de umiditate să iasă. Apoi uscați-le cu un prosop de hârtie.
Într-un bol pentru al, bateți ouăle și încorporați treptat făina, sarea și condimentele. Nu puneți ierburi proaspete.
Se încinge uleiul într-o tigaie. Înmuiați feliile de dovlecel în al și transferați-le în tigaie. Se prăjesc pe ambele părți până devin aurii. După ce le-ați întors, acoperiți cu un capac, astfel încât totul să fie gătit perfect.
Apoi, scoateți-le pe prosoape de hârtie. Faceți un sos din maioneză, usturoi și ierburi. Serviți dovleceii cu el încă cald.
Dovlecei în al cu brânză
Această rețetă este perfectă pentru iubitorii de brânză. Pentru a pregăti o gustare gustoasă li:
- 300 de grame de dovlecei tineri;
- 50 de grame de brânză tare;
- două ouă;
- 100 de grame de smântână;
- 110-120 grame de făină;
- 50 mililitri de ulei (ulei vegetal);
- sare.
Tăiați dovleceii subțire – până la 0,5 centimetri. Presărați-le cu sare și lăsați-le să se scurgă de excesul de umiditate.
Citește și:
Într-un bol, bateți ouăle cu sare. Apoi se adaugă smântâna și aproximativ jumătate din făină (60-70 grame). Se adaugă brânza rasă și se amestecă.
Se toarnă restul de făină într-o farfurie. Înmuiați feliile de dovlecel în făină și apoi în al. Se prăjesc în ulei până devin aurii.
Dacă doriți, puteți presa puțin usturoi în al.
