Castraveții în ketchup fără sterilizare sunt pregătiți simplu, iar rezultatul va fi apreciat de gospodării și oaspeți.
Castraveții cu ketchup se dovedesc foarte gustoși și neobișnuiți / colaj My, fotografie depositphotos.com, captură de ecran
În acest an ar trebui să încercați să faceți castraveți în ketchup cu chilli sau cu un sos mai delicat pentru iarnă. O astfel de conservare se dovedește a fi foarte gustoasă și neobișnuită.
Am selectat trei rețete diferite cu care puteți pregăti castraveți picanți și crocanți.
Castraveți în ketchup picant – rețetă de Eugene Klopotenka
Această cantitate de ingrediente va face două borcane de un litru de castraveți. Pentru a face castraveți pentru iarnă în ketchup, trebuie să li:
- kilogram de castraveți;
- 100 de grame de ketchup chilli;
- două linguri de zahăr;
- două linguri de oțet;
- șase boabe de piper negru;
- patru căței de usturoi;
- două florete de mărar;
- două frunze de dafin;
- două linguri de sare.
Înmuiați castraveții în apă timp de câteva ore. Între timp, clătiți frunzele, sterilizați borcanele și curățați usturoiul. Răspândiți-le în borcane, iar deasupra puneți castraveții cu vârfurile tăiate pe ambele părți.
Se aduce apa la fierbere și se toarnă peste legume. Lăsați-o un timp, scurgeți-o înapoi și aduceți-o din nou la fierbere. Adăugați piper negru și frunze de dafin în borcane. Se toarnă apa clocotită, se acoperă cu capace și se lasă timp de 15 minute.
Scurgeți apa într-o cratiță, adăugați zahăr, sare și ketchup. Se amestecă, se aduce la fierbere și se toarnă oțetul. Se toarnă marinada în borcane și se rulează.
Castraveți murați în ketchup
Castraveții se dovedesc parfumați, picanți și foarte gustoși. Această rețetă va da cinci borcane de un litru. Pentru preparare li:
- trei kilograme de castraveți;
- un pachet (270 de grame) de ketchup chilli;
- un pahar de oțet (9%);
- o cană de zahăr;
- două linguri de sare;
- un litru și jumătate de apă;
- frunză de dafin;
- Allspice;
- ardei iute;
- usturoi.
Înmuiați castraveții timp de aproximativ 20 de minute, apoi clătiți-i și tăiați-le tulpinile.
Se aduce apa la fierbere, se adaugă zahărul, ketchup-ul, sarea și oțetul. Fierbeți timp de cinci minute și, între timp, sterilizați borcanele în cuptorul cu microunde. Răspândiți feliile de usturoi și feliile de ardei iute în ele.
Citește și:
Așezați dens castraveții și turnați marinata. Acoperă-le cu capace și sterilizează-le într-un vas cu apă timp de zece minute. Scoateți-le apoi și închideți-le. Întoarceți borcanele cu capul în jos și lăsați-le învelite până se răcesc.
Castraveți crocanți în ketchup – rețetă
Cei cărora nu le plac lucrurile picante pot găti și castraveți în ketchup. Doar că nu este necesar să li un sos picant. Pentru borcane de trei litri trebuie să li:
- un kilogram și jumătate de castraveți;
- un litru și jumătate de apă;
- șase linguri de ketchup;
- trei linguri de oțet (9%);
- trei linguri de zahăr;
- o lingură și jumătate de sare;
- șase căței de usturoi;
- o frunză și jumătate de hrean;
- trei frunze de coacăze negre;
- șase crenguțe de mărar;
- nouă tulpini de pătrunjel;
- șase boabe de condiment.
Se înmoaie în prealabil castraveții. Puneți mărar, hrean, frunze de coacăz, pătrunjel, usturoi și piper în borcane sterilizate.
Se așază dens castraveții și se toarnă apă clocotită. Se acoperă cu capace și se lasă timp de aproximativ 10 minute. Scurgeți lichidul într-o cratiță, adăugați ketchup, zahăr și sare. Se aduce la fierbere și după un minut se toarnă oțetul. Se amestecă bine și se toarnă marinada peste castraveți.
Se închide conserva, se răstoarnă și se lasă așa până la răcire. Castraveți crocanți în ketchup – gata.
