Dintre toate metodele testate, opțiunea oțetului a fost cea mai de succes.
Link copiat
Cum să gătești cartofi perfect / Colaj My, fotografie unsplash.com
Veți învăța:
- Veți avea nevoie doar de un ingredient de bucătărie familiar pentru a face acest lucru
- Două linguri de oțet alb simplu în apă și aduceți cartofii la fierbere
A fost descoperit secretul simplu de a face cartofi crocanți perfecți cu miezul moale și aerat – aveți nevoie doar de un ingredient de bucătărie familiar.
Pentru o lungă perioadă de timp, bucătarii au experimentat cu diferite metode – folosind grăsimi animale, ulei de măsline sau înmuiere a cartofilor în apă sărată timp de ore, scrie Express.
Cu toate acestea, unul dintre ei a găsit o metodă deosebit de eficientă. Și s-a dovedit a fi destul de utilă.
El a adăugat două linguri de oțet alb obișnuit în apă și a adus cartofii la fierbere, fierbându-i până când erau moi – până când tuberculii puteau fi ușor străpunși cu o furculiță.
După 12 minute de fierbere, am scurs apa și am lăsat cartofii să stea încă 3-4 minute pentru a permite evaporarea excesului de umiditate. Acest lucru este important: aburul ajută la uscarea suprafeței, pregătind-o pentru crocant.
Informații interesante despre cartofi / My
Cartofii au fost apoi scuturați energic într-o sită – găurile creează o textură aspră la suprafață, care face crusta deosebit de crocantă.
Cartofii au fost apoi așezați într-un singur strat în coșul friteuzei și gătiți timp de 22 de minute. Rezultatul a depășit așteptările: o crustă aurie apetisantă la exterior și o pulpă moale și aerată la interior.
Dintre toate metodele testate, varianta cu oțet a fost cea mai reușită.
Cum să gătești cartofi cu o crustă crocantă apetisantă: sfaturi culinare
Mulți oameni sunt siguri că pentru a obține cartofi perfect crocanți, trebuie să îi prăjească imediat, dar acest lucru nu este tocmai corect. Potrivit unui expert, există o modalitate ușoară de a obține cea mai bună textură fără prea mult efort.
Acesta a explicat că ar trebui să fierbeți puțin cartofii înainte de a-i prăji.
„Cel mai important lucru este să fierbeți cartofii în prealabil timp de trei până la cinci minute. Aceasta este cheia pentru a-i face foarte crocanți la prăjire”, a explicat bucătarul.
Urmăriți videoclipul – cum să faceți cartofi prăjiți delicioși:
Anterior, My a scris despre faptul că bucătarul a împărtășit o rețetă unică pentru cartofi piure. Celebrul bucătar a dezvăluit un mod neobișnuit de a găti piure de cartofi, pe care doar câțiva oameni îl cunosc.
Amintiți-vă, mai devreme My a scris despre o modalitate de sută la sută de a salva stocul de cartofi. Este posibil să gătești din cartofi flasci – când nu poți mânca cartofi vechi.
Mai multe știri:
Despre sursă:
. – este un site britanic de știri asociat cu ziarul Daily Express, care este unul dintre cele mai vechi ziare tabloide din Regatul Unit. Site-ul este deținut de compania media Reach PLC, care deține și alte publicații populare precum Daily Mirror și Daily Star.
Dacă observați o eroare, vă rugăm să evidențiați textul și să apăsați Ctrl+Enter pentru a o raporta echipei editoriale.
