Sucul de roșii devine mult mai delicios dacă adăugați un ingredient secret.
Cât de mult să fierbi sucul de roșii / colaj My, fotografie depositphotos.com, YouTube
Nu este un secret faptul că cel mai delicios suc de roșii provine din roșiile cultivate acasă, cu dragoste. Bucătarii experimentează, încercând să adauge diferite mirodenii și condimente la sucul de roșii conservat.
Noi vă propunem să preparați o băutură cu adăugarea unui ingredient secret care îi va îmbunătăți semnificativ aroma. Veți iubi cu siguranță un astfel de suc de roșii – rețeta este foarte simplă și nu necesită nici măcar un storcător.
Suc de roșii pentru iarnă cu ardei
În această variantă, lichidului i se adaugă piper roșu sau burgundy. Acesta îmbogățește băutura cu o dulceață plăcută, compensând aciditatea roșiilor.
Pe trei kilograme roșiile necesită cinci sute de grame de ardei, precum și o lingură de sare și trei linguri de zahăr. Roșiile trebuie să fie coapte și dulci, în mod ideal din soiul „crem” sau „oxheart”.
Îndepărtați miezul și semințele de la ardei. Se spală și se toacă grosier legumele. Treceți sucul de roșii pentru iarnă printr-un storcător și turnați-l într-o cratiță. Se fierbe la foc mare timp de cinci minute după ce a dat în clocot. Se toarnă zahărul și sarea. Apoi reduceți puterea arzătorului la minim și gătiți timp de încă cincisprezece minute sub un capac. Nu este nevoie să îndepărtați spuma.
După răcire, băutura este gata, dar dacă închideți sucul de roșii pentru iarnă, apoi distribuiți fierbinte în borcane sterilizate și înșurubați capacele. Întoarceți, înfășurați într-un prosop și așteptați până când conserva se răcește.Citește și:
Suc de roșii simplu – rețetă pentru 1 litru
Cea mai elementară rețetă pentru băutură include doar roșii și zahăr. Un litru de suc va fi obținut din aprox. un kilogram și jumătate de roșii. Veți avea nevoie de una și jumătate până la două lingurițe de sare. Stoarceți legumele într-un storcător și aduceți amestecul la fierbere. Adăugați sare, lăsați să mai fiarbă câteva minute și turnați în borcane sterile.
Dacă se dorește, versiunea de bază poate fi variată cu aromă, ardei iute sau frunze de dafin. Băutura se fierbe cu mirodenii, iar înainte de a fi distribuită în recipiente, mirodeniile sunt îndepărtate.
Și iată cum se face sucul de roșii fără storcător: tocați fructele cu un blender sau cu o mașină de tocat carne de mai multe ori, apoi strecurați-le printr-un strat triplu de tifon. Apoi gătiți în mod standard.
