Perfect în timpul verii și pentru kebaburi: cum să pregătiți salata georgiană atsetsili

Trei rețete diferite pentru o salată georgiană foarte gustoasă care va surprinde oaspeții și gospodăriile.

Salata georgiană de vinete și pui este ușor și simplu de preparat / colaj My, fotografie de depositphotos.com, captură de ecran

Atsetsili este o salată georgiană simplă și gustoasă, care poate fi ușor repetată acasă. Există diferite variante de preparare a acestui fel de mâncare și noi am selectat trei dintre ele.

Salată Atsetsili cu pui – rețetă

Atsetsili cu pui se dovedește a fi foarte consistent. Ar trebui să fie perceput ca un fel de mâncare autosuficient care poate fi servit pentru prânz sau cină. Pentru a-l pregăti luăm:

300 de grame de piept afumat, fiert sau prăjit;
100 de grame de nuci;
30 de grame de coriandru;
30 de grame de semințe de rodie;
o vânătă mare;
un ardei mare;
o ceapă;
un sfert de ardei iute;
trei căței de usturoi;
o lingură de sos de rodii;
o linguriță de hamei-suneli;
sare;
trei linguri de oțet de vin roșu;
o linguriță de adjika.

Ardeiul gras și vinetele se spală, se fac câteva înțepături și se dau la cuptor pentru 30 de minute la 200 de grade. Legumele trebuie să devină moi. Va trebui să le întoarceți în timpul gătitului.

Cum să gătești caviar de vinete pentru iarnă: 3 rețete care vor cuceri pe oricine

În acest moment, curățați și tăiați ceapa în jumătăți de inele subțiri. Adăugați oțetul și ajika în ea și lăsați-o la marinat timp de 10 minute.

Tăiați fileul în fibre subțiri și lungi. Se curăță ardeiul iute de semințe și se taie în inele subțiri. Usturoiul trebuie de asemenea curățat de coajă și tăiat mărunt.

Spălați, uscați și tocați mărunt ierburile. Nucile se toacă cu un cuțit.

Când legumele sunt coapte și ușor răcite, curățați-le de coajă. Tăiați ardeii în paie și vinetele în fibre subțiri.

Acum asamblăm felul de mâncare. Se amestecă toate ingredientele, cu excepția semințelor de rodie. Se amestecă și se lasă timp de aproximativ 10-20 de minute. Înainte de servire, decorați cu rodii.

Atsetsili în georgiană – o rețetă savuroasă

Atsetsili din vinete este o versiune mai simplă a acestei salate. Se prepară foarte simplu, iar rezultatul este invariabil plăcut. Pentru preparat luăm:

trei vinete;
50 de grame de nuci;
10 grame de ardei iute;
o ceapă;
trei căței de usturoi;
0,5 lingurițe de hamei;
0,5 linguriță de piper negru măcinat;
0,5 linguriță de coriandru;
15 grame de coriandru;
trei linguri de oțet (oțet din cidru de mere);
trei până la patru linguri de apă.

Decojiți vinetele, tăiați-le în plăci, sărați-le și lăsați-le aproximativ 15 minute. Clătiți legumele, uscați-le și prăjiți-le pe ambele părți.

Pentru sos, bateți toate celelalte ingrediente într-un blender. Se rup vinetele în fibre, se condimentează și se amestecă.

Salată Atsetsili – rețetă rapidă

Această versiune de acecili este oarecum asemănătoare cu cea anterioară, dar totuși diferită din cauza celorlalte componente ale sosului. Merită să încercați diferite rețete pentru a o alege pe cea care vă place cel mai mult. Pentru a o prepara pe aceasta luăm:

trei vinete;
o ceapă mică;
doi până la trei căței de usturoi;
ardei iute (după gust);
80-100 grame de nuci;
15-20 grame de coriandru;
o lingură de oțet din cidru de mere;
trei până la patru linguri de ulei de măsline;
o linguriță de suc de lămâie;
sare;
piper negru măcinat;
coriandru măcinat;
hamei.

Se spală vinetele, se taie în felii de aproximativ 0,5 cm grosime și se prăjesc până devin aurii pe ambele părți. Se așază pe șervețele sau prosoape de hârtie și se sărează ușor.

Citește și:

Între timp, măcinăm ceapa, ardeiul iute, usturoiul, coriandrul și nucile într-un blender. Se adaugă uleiul, oțetul, sucul de lămâie și condimentele. Dacă sosul este prea gros, puteți adăuga puțină apă.

Rupeți vinetele în fâșii cu mâinile și asezonați-le cu sosul.