Cum să alegeți un pepene dulce și copt într-un magazin sau la piață.
Fermierii au spus la ce să fie atenți atunci când aleg un pepene / foto depositphotos.com
Pentru a alege un pepene dulce și suculent ar trebui să vă ghidați după nas și să analizați cu atenție achiziția. Fermierii i-au spus corespondentului publicației Allrecipes.
Publicația a vorbit cu trei fermieri – John Gingerich din statul american Tennessee, Coy Hancock și Hunter Slade din Georgia.
Aceștia ne-au spus că cel mai simplu mod de a alege un pepene este să te concentrezi asupra mirosului – pepenele trebuie să fie parfumat. Ar trebui să-l mirosiți din partea opusă tulpinii – acolo a fost floarea. Un pepene copt va avea o aromă dulce, fructată, florală și ușor moscată. Alegeți pepenele cel mai dulce, acesta va fi cel mai suculent și mai aromat.
De asemenea, este mai bine să li un pepene care a fost complet decojit de pe peduncul. Acest lucru înseamnă că pepenele nu a fost tăiat prea devreme și că este încă puțin copt în timpul transportului. Acordați atenție modului în care sunt distribuite crăpăturile de pe coajă. Un fruct copt va avea un model uniform, iar liniile vor fi maro deschis și aspre. Liniile verzi înseamnă că pepenele nu este copt.
În plus, pepenele trebuie să pară greu pentru dimensiunea sa. Acest lucru înseamnă că are mult suc în el. De asemenea, puteți bate pe coajă, sunetul trebuie să fie profund, ferm și rezonant. Pepenii necoapte sau prea coapte sună adesea mai înalt, mai plin și mai gol.
Cu siguranță nu cumpărați pepeni cu pete moi, coajă verde (cu excepția cazului în care este o caracteristică a soiului), resturi de tulpină sau un miros neplăcut.
Cum să păstrați pepenii
Reamintim că pepenii trebuie păstrați întregi până la consum. Iar atunci când îl tăiați, trebuie să acoperiți imediat tăietura cu o folie și să o puneți în frigider. Din cauza conținutului lor ridicat de apă, pepenii se strică ușor și rapid.
