Cum să faci caviar de vinete în stil georgian: 3 rețete minunate

Îți spunem cum să faci caviar de vinete în stil georgian picant și gustos pentru iarnă.

Caviarul de vinete se prepară foarte simplu / colaj My, foto depositphotos.com, My

Caviarul de vinete este un delicios fel de mâncare de vară, care este preparat în multe țări. Astăzi vom lîn considerare modul în care este făcut de georgieni. Am selectat trei rețete.

Caviar georgian de vinete

Acest caviar de vinete este pregătit rapid, iar rezultatul depășește toate așteptările. Datorită boabelor de rodie, felul de mâncare arată foarte luminos și, prin urmare, va arăta bine pe masa festivă. Pentru gătit li:

kilogram de vinete;
50 mililitri de suc de rodie;
300 de grame de boabe de rodie;
o ceapă roșie;
trei căței de usturoi;
50 de grame de coriandru;
50 de grame de mărar;
60 de grame de nuci;
trei grame de coriandru măcinat;
șapte grame de sare;
trei grame de piper negru măcinat.

Se încălzește cuptorul la 220 de grade. Spălați și uscați vinetele și coaceți-le până se înmoaie. Acest lucru va dura până la 20 de minute.

Cum să gătești caviar de vinete pentru iarnă: 3 rețete care vor cuceri pe oricine

În timp ce se răcesc, curățați și tocați ceapa și usturoiul. Se toacă mărunt ierburile și se prăjesc la uscat nucile și se toacă grosier.

Curățați vinetele și tăiați-le în bucăți mici, puneți-le într-un bol. Adăugați usturoiul, ceapa, ierburile și nucile. Se condimentează cu mirodenii și se aduce la consistența dorită cu suc de rodie.

Înainte de servire, garnisiți caviarul bine amestecat cu boabe de rodie.

Caviar de vinete pentru iarnă

Această conservare este ușor de făcut în sezon, pentru ca apoi iarna să ne bucurăm de o gustare gustoasă. Pentru preparare se ia:

două kilograme de vinete;
600 de grame de ardei gras;
600 de grame de roșii;
600 de grame de ceapă;
un ardei iute;
40 de grame de usturoi;
două linguri de pastă de tomate;
200 de mililitri de ulei (ulei vegetal);
o linguriță de utskho-suneli;
o lingură de coriandru;
o linguriță de șofran de Imereti;
o linguriță de piper negru măcinat;
trei lingurițe de sare.

Se spală, se decojesc și se taie vinetele în cuburi mici. Se presară cu o linguriță de sare, se amestecă și se lasă timp de 30 de minute. Apoi legumele trebuie stoarse.

Ceapa și ardeii (iuți și dulci) se taie cubulețe, iar roșiile cu usturoiul se bat într-un blender. Se toarnă jumătate din uleiul vegetal într-o tigaie sau cratiță și se prăjesc vinetele la foc mediu. Scoateți-le într-un castron, apoi turnați restul de ulei în tigaie și puneți ceapa. Gătiți-o timp de cinci minute și apoi adăugați ardeii. Gătiți pentru încă 10 minute.

Adăugați pasta de tomate, prăjiți timp de aproximativ un minut. Acum turnați toate legumele, asezonați cu toate condimentele, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 35 de minute sub capac. Nu uitați să amestecați din când în când.

Aici și gata caviar de vinete – gustare de casă și gustoasă. Acum trebuie să-l turnați în borcane sterilizate, să le rulați și să le răsturnați. Îl lăsăm sub o pătură caldă până se răcește, iar apoi îl puteți pune deoparte pentru depozitare.

Caviar de vinete pentru iarnă prin mașina de tocat carne

Aceasta este o gustare delicioasă pe care ar trebui să încercați să o gătiți. Pentru ea trebuie să li:

două kilograme de vinete;
600 de grame de roșii;
300 de grame de morcovi;
300 de grame de ceapă;
300 de grame de ardei gras;
100 mililitri de ulei (ulei vegetal);
40 de grame de sare;
120 de grame de zahăr;
0,5 lingurițe de piper negru măcinat;
o linguriță de utskho-suneli;
căpățână de usturoi;
50 mililitri de oțet (9%).

Spălați, decojiți și tăiați legumele în bucăți de mărime medie. Nu îndepărtați coaja de la vinete. Apoi răsuciți toate legumele prin mașina de tocat carne. Faceți-o separat, deoarece nu se pun în oală în același timp.

Prăjește ceapa, morcovii și ardeii în ulei până când își eliberează sucul. Se scurg vinetele, se toarnă lichidul în exces și se pun legumele în oală, se amestecă și se fierb timp de 20 de minute.

Citește și:

Se adaugă apoi roșiile, se amestecă și se fierbe încă 30 de minute. Se condimentează cu mirodenii, se adaugă usturoiul presat prin presă. Amestecați și gătiți timp de 10 minute.

Se toarnă oțetul și după cinci minute se ia recipientul de pe foc. Răspândiți gustarea în borcane sterilizate, rulați și împachetați. Se lasă așa până se răcește.

Caviarul de vinete prăjit în acest fel se dovedește foarte neobișnuit, omogen și gustos. Poate fi întins chiar și pe pâine.