Pe Sărbătoarea nucilor sau a pâinii se obișnuiește să se gătească preparate din nuci și al – publicăm mai multe rețete.
Ce se mănâncă de Sărbătoarea nucilor / colaj My, foto de depositphotos.com
Pe 16 august, în noul calendar ortodox, ucrainenii sărbătoresc Mântuitorul nucilor, care se mai numește și Mântuitorul pâinii sau al treilea Mântuitor. După cum reiese clar din denumire, nucile și cerealele sunt sacre în biserică pentru această sărbătoare, iar mâncărurile realizate din produsele respective sunt considerate principalele de pe masă.
Noi v-am sugerat ce să gătiți pentru o cină festivă care să vă mulțumească rudele. Aceste rețete nu necesită abilități culinare speciale sau produse scumpe.
Cele mai bune mâncăruri pentru Salvatorul de nuci
Pe 16 august se obișnuiește să se prepare produse făinoase, de preferință din boabe din norecoltă. Dacă este posibil, la mâncare se adaugă nuci de casă și miere. Conform credințelor populare, astfel de mâncăruri vor aduce sănătate și prosperitate familiei. Postul se încheie în această perioadă, astfel încât este permisă utilizarea ouălor și a untului.
Pâine cu nuci
Această rețetă se joacă cu ambele nume ale sărbătorii – Nucă și Pâine salvatoare. Noi publicăm o versiune sărată, dar puteți include banane și miere dacă doriți.
Lista ingredientelor:
- cinci sute de grame de făină;
- patru sute de mililitri de apă;
- nouă grame de drojdie proaspătă presată;
- o sută de grame de nuci;
- două linguri de ulei de floarea-soarelui;
- un vârf de cuțit de sare;
- un vârf de cuțit de zahăr.
Se dizolvă drojdia și zahărul în apa încălzită. Cerneți făina și turnați treptat opara, amestecând alul. Se adaugă untul și sarea și se frământă cu mâinile până se obține un al moale și lipicios. Se acoperă cu folie alimentară și se lasă timp de o jumătate de oră. După aceea, mai frământați alul de două ori cu mâinile și lăsați-l timp de treizeci de minute sub folie alimentară.
Întindeți baza gata pregătită pe masă într-un dreptunghi subțire și presărați cu nuci tocate. Frământați cu mâinile pentru a face produsul omogen. Se pune într-o formă de copt unsă cu ulei și se așteaptă încă două ore. Faceți o fantă în pâine cu un cuțit și coaceți timp de 50 de minute la 200°.
Se păstrează pâinea cu nuci timp de 2-3 zile într-un ambalaj de hârtie. Pâinea poate fi apoi uscată în cuptor și transformată în crutoane.Plăcintă cu nuci
Există multe variante de coacere a desertului cu nuci. Vă sugerăm să pregătiți o plăcintă cu ceai și gem, a cărei rețetă am publicat-o anterior. Trebuie doar să amestecați ceai puternic fierbinte cu făină, nuci tocate și orice gem și apoi să coaceți.
Dornicii de dulciuri pot pregăti și prăjitura Esterhazy – rețeta cu nuci nu diferă de cea clasică, dar trebuie doar să adăugați nuci măcinate la alul pentru cruste.
Citește și:
Biscuiți cu nuci
Dulciurile făcute cu această rețetă sunt atât de delicioase, încât dispar mai repede decât se răcesc. Încercați să experimentați cu tipuri de ciocolată și nuci.
Lista ingredientelor:
- două sute de grame de făină;
- patruzeci de grame de fulgi de ovăz;
- o sută de grame de unt;
- o sută șaptezeci de grame de zahăr;
- un ou;
- o sută cincizeci de grame de ciocolată;
- o sută de grame de nuci;
- o linguriță de agent levigant.
Bateți untul moale topit cu zahărul până la omogenizare. Bateți oul și încorporați treptat făina, levigatul și cerealele. Tocați nucile și ciocolata în bucăți mici, încorporați-le în al. Formați biscuiții, așezați-i pe o tavă cu pergament și coaceți timp de douăzeci de minute la 180°.
