Trei rețete delicioase cu vinete care se prepară foarte repede.
Salatele de vinete sunt foarte consistente și gustoase / foto depositphotos.com
Gătitul mâncărurilor din produse de sezon este una dintre cele mai bune decizii în bucătărie. Acum suntem în plin sezon de vinete, roșii și alte legume.
Astăzi să ne uităm la ce puteți găti din vinete pentru o masă rapidă.
Salată simplă de vinete
Pentru început, să ne uităm la o rețetă foarte rapidă. Pentru a face această salată delicioasă de vinete, li:
- o vânătă;
- un ardei;
- o ceapă;
- două roșii;
- câteva crenguțe de pătrunjel;
- o lingură de oțet de vin alb;
- trei până la patru linguri de ulei (ulei vegetal);
- sare;
- piper negru măcinat.
Se spală și se usucă legumele. Vinetele trebuie să fie tăiate în cercuri și sărate. Apoi se prăjesc pe ambele părți până când sunt fierte și se întind pe șervețele sau prosoape de hârtie.
Se toacă ardeii și ceapa. Jumătate din aceste legume se prăjesc și jumătate se lasă crude.
Se transferă în bolul de salată. Adăugați roșiile feliate și ierburile tocate. Se condimentează și se asezonează cu oțet. Amestecați și lăsați la marinat câteva minute.
Salată de vinete
Unele preparate din vinete sunt mai potrivite pentru cei cărora le place să experimenteze. Această salată este doar una dintre ele. Pentru prepararea ei luăm:
- o vânătă;
- un ardei gras;
- două cepe;
- 150 grame de prune;
- trei linguri de ulei (ulei vegetal);
- o linguriță de zahăr;
- doi căței de usturoi;
- ierburi;
- sare.
Se spală legumele, ierburile și fructele. Ardeiul trebuie curățat de semințe și tăiat în fâșii. Ceapa se taie în jumătăți de inele, iar vinetele în sferturi subțiri. Îndepărtați sâmburii de la prune și tăiați-le în felii.
Se prăjește ceapa în două linguri de ulei până se înmoaie, dar nu se lasă să se rumenească. Se presară cu zahăr, se amestecă și se pun într-un castron.
Prăjiți vinetele într-o lingură de ulei timp de câteva minute, astfel încât să devină mai moi și să-și schimbe culoarea. După aceea, transferați-o în ceapă. Se adaugă piperul la legume și sare.
Prunele se prăjesc timp de câteva minute pe o tigaie uscată și, de asemenea, se toarnă într-un recipient. Adăugați ierburile tocate și usturoiul stors în același recipient. Se amestecă și se dă la rece timp de două ore în frigider.
Mâncare de vinete cu semințe și ierburi
Această salată va necesita un pic mai mult timp și ingrediente, dar rezultatul merită cu siguranță. Pentru preparare li:
- o vânătă;
- două roșii;
- doi căței de usturoi;
- 50 de grame de brânză de vaci;
- un buchet mic de mentă proaspătă;
- un buchet mic de busuioc proaspăt;
- un buchet mic de coriandru (opțional);
- cinci grame de semințe de floarea-soarelui;
- trei grame de semințe de susan;
- două linguri de ulei de măsline;
- o lingură de ulei de susan;
- două linguri de sos chilli dulce;
- amidon de porumb;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- sare.
Spălați, uscați și tăiați vinetele pe lungime în patru bucăți (fără tulpină). Tăiați-le în triunghiuri groase de aproximativ un centimetru. Se scot pe o farfurie separată, se sărează și se amestecă bine.
Citește și:
Tăiați roșiile în bucăți mari și transferați-le într-un bol. Tocați ierburile, având grijă să evitați tulpinile, și turnați-le în același bol. Tocați usturoiul mărunt sau presați-l printr-o presă și apoi transferați-l în bol. Prăjiți semințele într-o tigaie uscată. Prăjiți separat și semințele de susan.
Se încălzește uleiul pentru friteuză. Între timp, înmuiați feliile de vinete în amidon pe toate părțile și apoi prăjiți-le timp de câteva minute. Se scot pe un șervet de hârtie.
Se transferă vinetele fierte într-un bol, se condimentează cu ulei și sos și se amestecă. Acoperiți cu brânză de vaci și presărați cu semințe de susan și semințe.
Vara este momentul perfect pentru a găti preparate din vinete. Așa că merită să vă notați și să încercați câteva rețete noi.
