Ce trebuie să faci pentru ca avocado să nu se înnegrească a dozi după ce l-ai tăiat – un truc simplu te va ajuta.
Cum să păstrați o jumătate de avocado proaspăt timp de 2 săptămâni / colaj My, foto freepik.com
Avocado este destul de dificil de păstrat proaspăt pentru o perioadă lungă de timp – de regulă, chiar a dozi după ce l-ați tăiat, începe să se întunece și să devină moale. Cu toate acestea, există o modalitate simplă de a prelungi termenul de valabilitate al fructului cu până la două săptămâni – vă spunem cum și unde să depozitați mai bine avocado.
Vă reamintim că anterior v-am spus cum să tăiați heringul de pe oase dintr-o singură mișcare.
Puteți păstra avocado în frigider și cum să le păstrați cât mai mult timp?
Avocado este un fruct sănătos și gustos care are un singur dezavantaj: se strică repede. Nu aveți timp să-l tăiați, deoarece jumătatea rămasă, chiar învelită în folie, literalmente a dozi devine moale și începe să se înnegrească. Dar sitia poate fi remediată dacă folosiți un truc simplu, scrie tabloidul britanic Express.co.uk.
De ce se strică avocado atât de repede? Atunci când enzimele din interiorul fructului reacționează la oxigen, are loc o reacție numită oxidare care modifică atât aroma, cât și textura. Acest lucru face ca avocado să înceapă să se întunece și apoi să se strice – fructul devenind moale, acru și chiar mucegăit.
În plus, avocado are o coajă subțire care nu îi poate oferi suficientă protecție odată tăiat. Chiar dacă îl învelești în folie, rezultatul nu va fi același: tot va lăsa să intre prea mult aer.
După cum se pare, cea mai bună modalitate de a prelungi păstrarea unui avocado este să îl presari cu o cantitate mică de suc de lămâie. Acesta creează o peliculă protectoare pe pulpa avocado care acționează ca o barieră împotriva oxigenului și bacteriilor. Sucul de lămâie este, de asemenea, acid și ajută la oprirea oxidării – scade nivelul pH-ului avocado și încetinește enzimele care cauzează înnegrirea pulpei.
Citește și:
Așadar, cum să păstrați avocado astfel încât să nu se strice:
- Puneți jumătatea (sau felia) rămasă pe o farfurie și ungeți pulpa cu suc de lămâie;
- înfășurați în folie alimentară pentru a evita contactul cu aerul și păstrați la frigider.
Rezultatele acestui truc sunt cu adevărat impresionante: feliile de avocado rămân verzi și perfect proaspete timp de până la două săptămâni. Pe lângă toate acestea, sucul de lămâie ajută la îmbunătățirea aromei fructului, făcându-l mai cremos.
