Puiul prăjit în tigaie este soluția perfectă pentru o cină rapidă. În plus, puteți pregăti multe variante gustoase ale aceluiași fel de mâncare.
Cum să prăjiți file de pui într-o tigaie – modalități simple de a face felul de mâncare mai bun / colaj My, foto depositphotos.com
Puiul poate fi numit în siguranță cea mai populară și accesibilă carne. Această pasăre este comună în gospodării, iar simplitatea creșterii și producției sale în masă permite fermelor avicole să vândă loturi mari, ceea ce face și carnea mai ieftină.
În plus, nu trebuie să fiți un bucătar profesionist pentru a găti pui. Aripile, picioarele sau o carcasă întreagă pot fi ușor coapte pentru o masă gustoasă și consistentă. Și pentru a prăji fileul de pui este chiar mai ușor, dar mulți oameni se confruntă cu faptul că vitoge este prea uscat. Să vedem cum să prăjiți fileul de pui și să nu-l stricați.
Cum să prăjiți fileul de pui pentru a-l face suculent
Unul dintre principalele puncte de care trebuie să ții cont atunci când gătești carne este vasul de gătit. Alegerea tigăii potrivite este foarte importantă, deoarece materialul de calitate slabă va strica mâncarea – totul se va lipi, se va arde și va fi mai ușor să o aruncați decât să o salvați.
Pentru a păstra fileul de pui suculent și cu o crustă frumoasă după tratamentul termic, cel mai bine este să folosiți o tigaie din fontă și este de dorit ca aceasta să fi fost o tigaie pentru grătar.
Cum să prăjiți un fileu – instrucțiuni pas cu pas:
- Mai întâi clătiți bine carnea și uscați-o.
- Frecați cu mirodenii după gust, dar nu uitați să sărați.
- Încălziți bine tigaia – aproximativ 3 minute.
- Turnați ulei sau altă grăsime după dorință pe ea și lăsați-o să se încălzească.
- Puneți cu grijă carnea uscată în tigaie.
- Prăjiți la foc mediu până când se rumenesc apetisant pe ambele părți. Pentru a găti complet fileurile, întoarceți-le pe cealaltă parte după 10-15 minute.
Panarea va ajuta, de asemenea, la menținerea suculenței. Tot ce trebuie să faceți este să înmuiați bucățile în făină, apoi în amestecul de ouă și apoi din nou în făină, apoi să le trimiteți la gătit.
Cum să prăjiți fileuri de pui într-o tigaie
Un alt secret al cărnii suculente cu o aromă bogată este marinada. Având în vedere că și în combinație cu cele mai simple ingrediente vom obține un file de pui delicios – nu veți avea nevoie de rețete. Preliminar poate fi marinat în sos de soia, kefir sau suc de lămâie – oricare dintre aceste opțiuni va face din fileul de pui gătit într-o tigaie o capodoperă.
Dacă doriți să încercați ceva nou sau să-i surprindeți pe cei dragi, există mai multe modalități de marinare a cărnii, astfel încât să nu vă puteți rupe de ea.
Citește și:
File de pui – rețete într-o tigaie:
- Una dintre variantele neobișnuite de marinadă pentru pui este zăharul – un lichid care se formează în procesul de biciuire a untului. Carnea nu numai că va dobândi o aromă cremoasă, dar va deveni și mult mai moale, mai fragedă și mai suculentă după gătire. Înainte de a prăji fileul de pui, lăsați-l timp de cel puțin 30 de minute turnând lapte bătut peste el. Cel mai bine este să fie marinat timp de 4 ore sau mai mult. După aceea, gătiți așa cum este descris mai sus.
- De asemenea, o modalitate excelentă de marinare a puiului ar fi saramura obișnuită sau uscată. Pentru cea obișnuită veți avea nevoie de 2-3 linguri de sare pe litru de apă. Pentru a da puiului un gust delicat, adăugați ierburile și condimentele preferate în apa sărată. Cu saramura uscată, totul este mai ușor – amestecați sarea cu ierburi și mirodenii și turnați cu generozitate carnea. În acest caz, este mai bine să o lăsați în frigider timp de 6-8 ore, sau chiar peste noapte.
Fileul de pui poate fi prăjit ca o bucată întreagă, sau tăiat în bucăți mai mici. Alternativ, adăugați legumele preferate, puțin sos sau felii de portocală sau lămâie și aveți cina perfectă, gustoasă, rapidă și sănătoasă.
Anterior My a scris cum și cât să gătești porumbul.
